ng serve не срабатывает слежение за файлами

Вероятнее всего проблема в ограничении максимального количества отслеживаемых файлов.

Чтобы проверить гипотезу необходимо выполнить команду и посмотреть значение переменной.

sudo sysctl fs.inotify.max_user_watches
fs.inotify.max_user_watches = 8192

Если количество файлов в проекте больше этого значения, то следует выполнить команду для увеличения числа отслеживаемых файлов:

sudo sysctl fs.inotify.max_user_watches=256000

где, 256000 - количество файлов

Похожие записи

Команда su в Ubuntu

Чтобы не набирать постоянно sudo для повышения привилегии выполнения команды в Ubuntu можно использовать специальную команду для перевода пользователя в сессию под root-ом.
08 июня 2017 г. в Linux

Посмотреть версию linux

Дистрибутив

lsb_release -a 
cat /etc/*-release # альтернатива

Ядро

uname -a
cat /proc/version # альтернатива